夏野菜が出回ってきたこの頃。
身体をなるべく冷やさず、たくさん食べられる料理はないかなぁと思い、作ってみました。
今回はズッキーニ、茄子、パプリカを使って。
ズッキーニはカリウムを多く含んでいて、身体の余計な水分を外に出してくれます。
ですので、身体がむくみやすい方にオススメ。

茄子は身体を強めに冷やしてしまうので、食べ過ぎには注意ですが、これからの時期、過剰になる熱を冷ましてくれるので、クーラーなどの冷気が苦手な方にオススメ。
また、茄子に含まれる、「ナスニン」というポリフェノールが、抗酸化作用を持っています。
ですので、生活習慣病やお肌が気になる方にもオススメ。
パプリカには、ビタミンCとEがたくさん。
紫外線が強いこの時期にぜひ取りたい栄養素です。
紫外線を浴びたり、喫煙やストレスにより、ビタミンCが壊れやすくなります。
一度にたくさん取れない成分なので、こまめに取りましょう。
ビタミンEは皮膚をなめらかにしてくれます。
これらは、良質な油と一緒にとると、身体に入りやすいのでぜひ、油と一緒に！

＜材料＞
2人分
ズッキーニ；1/2本
茄子；1本
パプリカ；1個
出汁醤油；50ml
オリーブオイル；大さじ2
天然塩；ひとつまみ

＜作り方＞
1．お野菜を食べやすい大きさにきる
2．フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
3．お野菜を入れて、塩をひとつまみ入れ蒸し煮する。
野菜に火が通ったら、火を止める。
4．容器に出汁醤油を入れて、3を入れ、粗熱が取れたら出来上がり。

お野菜をたくさん食べたくて。
身体をひやさないようなレシピです。
むくみ改善、ビタミンオンで夏バテ知らず！
ぜひお試しください！